Infinite Food - manger n'importe où et n'importe quand
Le Zukunftsinstitut (institut de prospective) a identifié une tendance culinaire que l’univers de la restauration perçoit depuis un certain temps: l’«Infinite Food» est synonyme de nourriture omniprésente, c’est-à-dire n’importe où et n’importe quand. Nous avons discuté avec David Unternährer, Head of Motel Operations de b_smart selection, des évolutions actuelles du secteur en lien avec cette tendance.
