Plant Based Food in aller Munde
Beschleunigt durch die gesellschaftlichen Megatrends wie Individualisierung, neue Gesundheit und neue Werte geht der Plant Based Food Trend in die nächste Runde. Die trendige Kulinarik konzentriert sich in erster Linie auf das immer grösser werdende Kundenbedürfnis nach hochwertigen proteinhaltigen Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft aus ökologisch korrekter Produktion. Neben den beliebten Fleischalternativen wie Plant Based Würste, Burger, Schnitzel, Nuggets & Co. rücken wertvolle pflanzliche Komponenten wie Pilze, Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte immer öfter ins Zentrum des Tellers; ganz im Sinn der Biodiversität.
