Schnell und einfach: Kulinarik für die Terrassengastronomie und Ferienhotellerie
Bald kommt die hellere Jahreszeit und es wird endlich wieder wärmer. An den warmen Frühlings- und Sommertagen haben Hotels, Restaurants und Freizeitbetriebe mit grossen Terrassen Hochkonjunktur. Die Gäste suchen genussvolle und leichte Saisonkulinarik. Effizient, frisch, fein und möglichst gesund heisst hier die Erfolgsformel. Zu diesem Thema haben wir Charlélie Cacheux (C.C.), Executive Chef im Eurotel Montreux, und Dominique Landry (D.L.), stellvertretender Direktor bei Eurotel, interviewt.
