Purée de pommes de terre Mifloc, flocons

Consignes de stockage

non réfrigéré

Durée de conservation

Dès la production 15 mois Dès la livraison min. 6 mois

Préparation

• 8 - 10 min
• 100°C / 30 min / 100%

Remarque préparation

Contenu 600 g = 16 Portions Préparation poêle: Faire bouillir l'eau avec le sel et le beurre. Prendre la poêle du fourneau. Ajouter du lait froid. Assaisonner de poivre et de muscade a volonté. Verser les flocons en pluie, les brasser avec une spatule pour bien les imbiber. Laisser reposer 1 minute environ, puis remettre sur la plaque encore chaude ou sur le gaz (petite flamme) et remuer délicatement jusqu'a ce que la purée soit bien lisse et légère (ne pas fouetter). Préparation combisteamer: Mélanger l'eau, le lait et le sel dans un grand récpient. Ajouter les flocons, bien mélanger, puis verser dans un bac Gastronom 2/4. Laisserreposer 30 minutes. Préchauffer le combisteamer à 100 °C à la vapeur. Répartir des flocons de beurre sur la purée de pommes de terre, glisser dans le combisteamer et faire chauffer 30 minutes. Remuer encore uns fois avant de servir.